Quando una pasta può definirsi buona? Quali sono le tendenze del mercato? Cosa chiedono le aziende ai laureati? A rispondere è Adele Cianciulli del pastificio Guido Ferrara di Nola. Nel 2003 si è laureata in Scienze e Tecnologie Alimentari con il professore Paolo Masi. In più occasioni (l’ultima lo scorso aprile) è tornata in Dipartimento in veste di esperta aziendale per tenere dei seminari sui processi di produzione della pasta…
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